Comment corriger une purée de pommes de terre trop salée sans altérer sa texture

Un excès de sel dans une purée de pommes de terre peut en affecter le goût et l’équilibre. Plutôt que de la jeter, il est possible de la rattraper facilement avec une astuce efficace.

Pour corriger cette saveur trop salée, il suffit d’incorporer un peu de purée de pommes de terre non salée. Cette méthode permet de neutraliser le goût tout en maintenant la consistance crémeuse de la préparation.

Une autre solution consiste à ajouter quelques morceaux de pommes de terre crues. En les cuisant dans la purée pendant quelques minutes, elles absorberont une partie du sel. Ainsi, la purée retrouvera un goût agréable sans les ajouts de lait qui pourraient altérer sa texture.

Source: Linfodrome feeds.